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Hotel Indigo Rome - St. George
Lo staff de I Sofa Bar Restaurant & Roof Terrace, guidato dallo Chef Filly Mossucca e dal Sous-Chef Fabiana Loreti, vi accompagna alla scoperta dei grandi classici della cucina romana tra tradizione ed innovazione. Piatti carismatici ed un tocco di sensibilità al femminile.
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CHEF: FILLY MOSSUCCA
Una collisione di idee, tecniche e culture che evocano forti emozioni. Un'ambizione nata da bambina nel ristorante di famiglia, coltivata con umiltà e dedizione che oggi si esprime in un binomio creativo tra le solide radici lucane e la curiosità per la prestigiosa cucina internazionale. Una passione per i risotti e per il timo, per l'equilibrio e l'attenzione che mette in ogni suo piatto.
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SOUS CHEF: FABIANA LORETI
Entusiasmo e talento caratterizzano la personalità di Fabiana. Giovane e determinata svolge il suo lavoro con estrema passione e dedizione. A tratti estremamente riservata, ama le sfide e i grandi classici della cucina romana e laziale, la sua terra di origine. Un amore incondizionato per i primi piatti, per i dessert e per gli accostamenti di sapori.